2025 Süße Amalie Verführung in Weiss
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8,00 € / 1,0 Ltr
Fruchtige Frische von Pfirsich, Melone und Litschi geht Hand in Hand mit eleganter Süße und dezenter Säure. Ein Bonbon fürs Glas!
Passt zu leichten Salaten mit Joghurtdressing, Apfelkuchen und einer leidenschaftlichen Liebeserklärung am See.
| Artikelnummer | 113 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein |
| Rebsorte | |
| Farbe | Weißwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Jahrgang | |
| Alkohol (% vol.) | 9.0 % |
| Restzucker (g/L) | 64,4 |
| Säure (g/L) | 5.1 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge | 0,75 10-ltr |
Diesen Wein beschreiben wir auch gern als…
- Beschreibung
- Zutaten & Nährwerte
- Zusätzliche Informationen
- Speisen & Rezept zum Wein
- Sensorik
- Vinifikation & Besonderheiten
Beschreibung
Die „Süße Amalie“ entsteht aus vollreifen Trauben, die schonend entrappt und kurz mazeriert werden, um feine Aromen und eine helle Farbe zu bewahren. Die kühle Gärung im Edelstahltank wird früh gestoppt, sodass natürliche Süße und Frische erhalten bleiben. Im Glas zeigt sich der Wein fruchtig und aromatisch: Melone, Pfirsich und Litschi prägen das Bouquet. Am Gaumen wirkt er lebhaft, ausgewogen und herrlich leicht mit lang anhaltender Frucht.
Zutaten
Trauben, Säureregulator: Milchsäure, Säureregulator: Citronensäure, Stabilisator: Metaweinsäure, Kohlendioxid, Konservierungsstoff: Sulfite
Nährwerte
Nährwerte pro 100 ml
| Brennwert kj | 329 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 79 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 7,2 g |
| davon Zucker | 6,4 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Zusätzliche Informationen
| Artikelnummer | 113 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein |
| Rebsorte | |
| Farbe | Weißwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Jahrgang | |
| Alkohol (% vol.) | 9.0 % |
| Restzucker (g/L) | 64,4 |
| Säure (g/L) | 5.1 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge | 0,75 10-ltr |
Speisen & Rezept zum Wein
Unsere Empfehlung
Schneller Apfelcrumble
Die fruchtige Süße und Leichtigkeit der „Süßen Amalie“ greifen die saftigen Apfelaromen des Crumbles wunderbar auf und verstärken dessen natürliche Frische. Reife Noten von Pfirsich, Melone und Litschi spiegeln die fruchtige Tiefe des Desserts wider, ohne es zu beschweren, während die lebhafte Säure des Weins einen spannenden Kontrast zur warmen Süße des Holundersirups setzt. Gleichzeitig sorgt die frühe Gärunterbrechung für eine harmonische Balance, die die buttrigen Streusel abrundet und dem Gericht Eleganz verleiht. So entsteht ein stimmiges Zusammenspiel aus Frucht, Süße und Frische, das den Apfel-Crumble leichtfüßig begleitet und seinen Geschmack lange am Gaumen nachklingen lässt.
Zutaten
(für 1 kleine Form ca 18cm, für 1 große Form ca. 28cm die Zutaten verdoppeln und 10 Minuten länger backen)
200g helles Mehl (z.B. Weizen oder Dinkel)
100g Zucker
1 Packung / 15g Vanillezucker
1 Prise Salz
100g Butter oder feste Margarine
3 kleine oder 2 große Äpfel
2 EL Holunderblütensirup
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen (Alternativ: 200 Grad Ober/Unterhitze)
Die Äpfel Schälen (psst – faule und energieeffiziente Menschen können sich diesen Schritt auch sparen), entkernen und in Stücke schneiden.
Nun alle trockenen Zutaten verrühren. Anschließend mit der Butter / Margarine verkneten. Der Teig ist dann relativ trocken und bröselig.
Danach die Apfelstücke in die Form geben und den Holundersirup darauf geben.
Zum Schluss den bröseligen Teig draufkrümeln und dann für ca. 25 Minuten backen.
Sensorik
Verführung in Weiß“ zeigt sich im Glas in einem klaren, hellgelben Farbton. In der Nase entfalten sich die Aromen von süßer Melone, saftigem Pfirsich und der exotischen Frische der Litschi. Am Gaumen wirkt der Wein lebhaft und ausgewogen. Süße und säure harmonieren hier perfekt. Diese Balance verleiht „Verführung in Weiß“ eine erfrischende Leichtigkeit. Die fruchtigen Noten bleiben lange am Gaumen und machen den Wein zu einem idealen Aperitif oder Begleiter leichter Gerichte.
Vinifikation & Besonderheiten
Die Herstellung unseres Weins „Süße Amalie“ beginnt mit der sorgfältigen Ernte vollreifer, gesunder Trauben. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst, wobei der Saft nur für kurze Zeit mit den Schalen in Kontakt bleibt. Dieser Mazerationsprozess sorgt für eine feine, helle Nuance und ermöglicht die Extraktion der charakteristischen, fruchtigen Aromen, die diesen Wein prägen. Nachdem die Maische gepresst wurde, wird der Most von den festen Bestandteilen getrennt und in Edelstahltanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen stattfindet. Diese kontrollierte Gärung fördert die Entwicklung der frisch-fruchtigen Noten und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Um die natürliche Süße des Weins zu erhalten und ein perfekt ausgewogenes Geschmackserlebnis zu kreieren, wird die Gärung zum idealen Zeitpunkt beendet. Dieser sorgfältig abgestimmte Schritt ermöglicht es, die fruchtige Süße und die aromatischen Nuancen zu bewahren, die „Verführung in Weiß“ so besonders machen. Schließlich wird der Wein filtriert und in Flaschen abgefüllt.
