2024 Riesling Kabinett trocken
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9,33 € / 1,0 Ltr
Locker, leicht und fruchtbetont sorgt dieser trockene Riesling mit frischen Zitrus- und Apfelnoten und harmonischer Säure für einen angenehmen Trinkfluss.
Passt herrlich gut zu frischem Fisch und mediterraner Küche und eignet sich perfekt als unkomplizierter Genuss an einem heiteren Abend mit guter Musik und lieben Freunden.
| Artikelnummer | 201 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein mit Prädikat: Kabinett |
| Rebsorte | |
| Farbe | Weißwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Jahrgang | |
| Alkohol (% vol.) | 11.0 % |
| Restzucker (g/L) | 6.7 |
| Säure (g/L) | 6.5 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge | 0,75 10-ltr |
Diesen Wein könnte man beschreiben als…
- Beschreibung
- Zutaten & Nährwerte
- Zusätzliche Informationen
- Speisen & Rezept zum Wein
- Sensorik
- Vinifikation & Besonderheiten
Beschreibung
Der Riesling Kabinett präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb, das sofort Frische und Lebendigkeit signalisiert. Bereits beim ersten Duft zeigt er sein charakteristisches Profil: ein Bouquet, das von einer klaren Zitrusfrische dominiert wird und sich harmonisch mit saftigen Apfelaromen verbindet. Diese typischen Riesling-Noten verleihen ihm eine ansprechende Leichtigkeit und Eleganz.Am Gaumen begeistert der Riesling Kabinett mit seiner lebendigen Säure, die perfekt eingebunden ist und dem Wein eine beeindruckende Frische und Struktur verleiht. Die Balance zwischen Süße und Säure schafft ein harmonisches Gesamtbild, das jeden Schluck zum Genuss macht. Seine feinen Fruchtnoten von Zitrusfrüchten und reifen Äpfeln werden durch eine leichte Mineralität unterstützt, die dem Wein Tiefe verleiht und seine Herkunft betont. Der Trinkfluss ist außergewöhnlich: animierend, erfrischend und typisch für einen Kabinett-Wein. Ein idealer Begleiter zu leichten Gerichten, ein Genuss für entspannte Stunden und ein perfekter Ausdruck der Riesling-Kunst.
Zutaten
Trauben, Säureregulator: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sulfite, L-Ascorbinsäure, Stabilisator: Metaweinsäure, Kohlendioxid
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 289 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 69 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Zusätzliche Informationen
| Artikelnummer | 201 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein mit Prädikat: Kabinett |
| Rebsorte | |
| Farbe | Weißwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Jahrgang | |
| Alkohol (% vol.) | 11.0 % |
| Restzucker (g/L) | 6.7 |
| Säure (g/L) | 6.5 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge | 0,75 10-ltr |
Speisen & Rezept zum Wein
Unsere Empfehlung
Pfiffige Spargelquiche
Zutaten
(für 4-6 Personen)
Für den Teig:
100g Butter
250g Mehl
80ml Wasser
Prise Salz
Für die Füllung:
500 g grüner Spargel
250 g Cocktailtomaten
250 g cremiger Ricotta oder Mandelfrischcreme
3 Eier oder 250g Seidentofu
100 g geriebenen Parmesan oder 50g Hefeflocken
Salz und Pfeffer und Paprikapulver süß
nach Belieben frische Rosmarinzweige zum Garnieren
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen
Spargel waschen und ggf. schälen und 5 Minuten in Salzwasser kochen
Cocktailtomaten waschen und halbieren
Für die Füllmasse Ricotta oder Mandelfrischcreme mit Eiern oder Seidentofu verrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver würzen
Spargel und Tomaten in der Form verteilen und mit Füllmasse bedecken
Bei 180°C Umluft für 40-50 Minuten backen bis die Quiche goldbraun ist
Spätestens jetzt den Riesling öffnen und einschenken!
Sensorik
Der Riesling Kabinett trockenpräsentiert sich im Glas in einem klaren, hellgelben Ton. Er wirkt fast strahlend durch die frische Farbe. In der Nase dominieren frische, belebende Aromen von Zitrusfrüchten und grünem Apfel, ergänzt durch eine feine Fruchtfülle eher gelberer Aromen von reifem Apfel und elegante Mineralik, die Lust auf mehr macht. Am Gaumen zeigt sich eine zwar für Amalienhof-Weine deutliche, für die Rebsorte Riesling aber eher zurückhaltende, aber sehr gut eingebundene Säure, die dem Wein eine frische, animierende Struktur verleiht und den Trinkfluss angenehm macht. Der Geschmack verbindet knackige Zitrusaromen und saftigen Apfel mit reifer Frucht und einer subtilen Leichtigkeit. Der Nachhall wirkt klar, frisch und lebendig – insgesamt ein eleganter, frischer Weißwein mit Charakter und feiner Balance zwischen Frucht, Säure und Stil.
Vinifikation & Besonderheiten
Die Herstellung von unserem Riesling Kabinett beginnt mit der sorgfältigen Ernte vollreifer, gesunder Trauben. Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet, wenn sie den idealen Reifegrad und eine ausgewogene Säure aufweisen. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst, um den Most zu gewinnen, der die Grundlage für den Wein bildet. Der frisch gepresste Saft wird dann in Edelstahltanks überführt, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen stattfindet. Diese Gärung fördert die Entwicklung der typischen fruchtigen Aromen und der feinen Mineralität, die den Riesling Kabinett auszeichnen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, wodurch zusätzliche Komplexität und Finesse entstehen. Schließlich wird der Riesling Kabinett filtriert und in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist ein eleganter, fruchtiger Wein mit einer erfrischenden Säure, die weich im Mund wirkt.
