Beschreibung

Hellgelb mit grünen Reflexen schimmernd unser Sauvignon Blanc im Glas. Die Nase noch nicht nah am Glas überzeugt der Wein mit Zitronenschale, Stachelbeere und grünem Apfel. Nicht überraschend, wenn man den Kellermeister fragt. Bei der Verarbeitung der Sauvignon Blanc Trauben arbeiten wir schon früh mit Trockeneis – das sieht nicht nur cool aus, sondern hilft auch beim reduktiven Ausbau fruchtbetonter Weine.  Dabei saftiger grüner Apfel und die Schale von reifen gelben Zitronen. Im Nachhall bleiben eine spannende feingliedrige Mineralik und unglaubliche Würze.