Wild&free Sparkling Rosé 0%vol.
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Elegante alkoholfreie Alternative in Rosé zum Anstoßen, Feiern und Genießen mit feinem Mousseux! Kräftige rote Fruchtnoten gehen Hand in Hand mit rosenfruchtiger Frische.Sein besonders harmonischer Trinkfluss und die Herstellung mittels Membranmethode verleihen ihm Klarheit und Finesse – keine Spur von gekochten, oxidierten Noten.
| Artikelnummer | 551 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem wein |
| Rebsorte | |
| Farbe | Roséwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Alkohol (% vol.) | 0% |
| Säure (g/L) | 6.0 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Restzucker (g/L) | 42.6 |
| Lebensmittelbezeichnung | Schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein |
| Herkunftsort | Abgefüllt für: Weingut Amalienhof, Lukas-Cranach-Weg 5, D-74074 Heilbronn. |
| Alkoholgehalt | 0 % vol |
| Nettofüllmenge | 0,75 l |
Diesen Wein beschreiben wir auch gern als…
- Beschreibung
- Zutaten & Nährwerte
- Zusätzliche Informationen
- Speisen & Rezept zum Wein
- Vinifikation und Besonderheiten
- Sensorik
Beschreibung
Dieser Sparkling Rosé mit 0%vol entsteht aus vollreifen, aromatischen Rebsorten, die schonend gepresst und temperaturkontrolliert vergoren werden, um ihre fruchtigen und floralen Aromen optimal zu bewahren. Die Entalkoholisierung erfolgt besonders schonend mittels Membranfiltration bei niedrigen Temperaturen, wodurch der authentische Charakter ohne gekochte Noten erhalten bleibt. Nach der feinen Verperlung zeigt sich ein animierender Sparkling Rosé mit lebendiger Frische, eleganter Perlage und saftigen Aromen von Erdbeere, Himbeere, roten Waldbeeren und einem Hauch Johannisbeere. Er begeistert mit seiner gut eingebundenen Säure und seinem unbeschwerten, frischen Trinkfluss.
Dank der schonenden Herstellung mittels Membranmethode bleibt der Charakter des Weins klar und authentisch – ohne die sonst oft typischen gekochten, oxidierten Noten. Ob als Aperitif, zu leichten Speisen oder für festliche Momente: Dieser Schaumwein steht für unbeschwerten, prickelnden Genuss mit frischem, fruchtigem Profil.
Zutaten
Entalkoholisierter Roséwein (Trauben, Traubenmost, Säureregulator: Milchsäure, Konservierungsstoff: Sulfite), Kohlendioxid
Allergene
Enthält: Sulfite
Nährwerte
Nährwerte pro 100 ml
| Brennwert kj | 91 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 22 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 5,1 g |
| davon Zucker | 4,6 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Zusätzliche Informationen
| Artikelnummer | 551 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem wein |
| Rebsorte | |
| Farbe | Roséwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Alkohol (% vol.) | 0% |
| Säure (g/L) | 6.0 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Restzucker (g/L) | 42.6 |
| Lebensmittelbezeichnung | Schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein |
| Herkunftsort | Abgefüllt für: Weingut Amalienhof, Lukas-Cranach-Weg 5, D-74074 Heilbronn. |
| Alkoholgehalt | 0 % vol |
| Nettofüllmenge | 0,75 l |
Speisen & Rezept zum Wein
Unsere Empfehlung
Wassermelonen-Feta-Spieße mit Minze
Die Wassermelonen-Feta-Spieße mit Minze greifen die fruchtige Erdbeer-, Himbeer- und Johannisbeeraromatik des Schaumweins ideal auf. Die saftige Süße der Melone spiegelt die Fruchtfülle, während der salzige Feta einen spannenden Kontrast zur feinen Perlage und lebendigen Säure setzt. Minze bringt eine frische, florale Leichtigkeit ein, die die eleganten Duftnoten des Weins aufgreift. So entsteht ein leichtes, animierendes Zusammenspiel, das perfekt zu seinem prickelnden, unbeschwerten Charakter passt.
Zutaten
(für 12-16 Spieße)
½ kleine Wassermelone
200 g Feta
1–2 EL Olivenöl
1–2 TL Limettensaft
1 TL Honig (optional)
frische Minze (ca. 1 Handvoll Blätter)
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Holzspieße
Zubereitung
Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden. Den Feta ebenfalls in gleich große Würfel schneiden, damit er sich gut aufspießen lässt. Minzblätter grob zupfen oder klein schneiden.
Für das optionale Aroma Olivenöl mit Limettensaft und Honig verrühren und die Melonenwürfel ganz leicht damit beträufeln.
Nun abwechselnd Wassermelone, Feta und Minze auf die Spieße stecken. Zum Schluss mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen und sofort servieren oder gut gekühlt ziehen lassen.
Vinifikation und Besonderheiten
Die Herstellung dieses entalkoholisierten Sparkling Rosé beginnt mit der sorgfältigen Lese vollreifer Trauben aromatischer Rebsorten, deren ausdrucksstarke Frucht- und Duftnoten den Charakter des späteren Produkts prägen. Nach dem sanften Pressen wird der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren, um die frischen, sortentypischen Aromen optimal zu erhalten. Die Cuvée des Grundweins wird dabei mit viel Fingerspitzengefühl komponiert: Frucht und Aromatik sollen harmonisch ineinandergreifen, zugleich sorgen Struktur, Fülle und ein langer Nachhall für die ideale Basis des später verperlten Weins. Eine anschließende Reifezeit auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Balance und geschmackliche Tiefe.
Im nächsten Schritt wird dem fertig ausgebauten Wein der Alkohol durch eine moderne Membranfiltration schonend entzogen. Dabei werden Alkohol und Wasser bei niedrigen Temperaturen und unter geringem Druck durch feinste Membranen separiert, während die wertvollen Aroma- und Inhaltsstoffe weitgehend erhalten bleiben. So bewahrt der Wein seinen ursprünglichen Charakter, ohne die bei thermischen Verfahren möglichen Koch- oder Destillationsnoten zu entwickeln. Anschließend wird der entalkoholisierte Wein mit feiner Kohlensäure verperlt und harmonisch abgestimmt abgefüllt. Das Ergebnis ist ein animierender Sparkling Rosé mit 0%vol., feiner Perlage, klarer Frucht und lebendiger Frische.
Sensorik
Fein perlend und in einem zarten Roséton schimmernd zeigt sich dieser Alternative zum Anstoßen im Glas. In der Nase treffen frische Waldbeeren auf elegante florale Nuancen und verleihen ihm eine duftige, einladende Aromatik. Am Gaumen knüpft er nahtlos daran an: saftige Noten von Erdbeere, Himbeere und ein Hauch roter Johannisbeere prägen das Geschmacksbild, begleitet von einer lebendigen Frische.
Die feine Perlage hebt die Fruchtigkeit zusätzlich hervor und sorgt für ein animierendes, leichtes Mundgefühl. Eine ausgewogene Säure und ein Hauch von Mineralität verleihen Struktur, während der besonders geschmeidige Trinkfluss für Harmonie und Eleganz sorgt.
Dank der schonenden Herstellung mittels Membranmethode bleibt der Charakter des Weins klar und authentisch – ohne die sonst oft typischen gekochten, oxidierten Noten. Ob als Aperitif, zu leichten Speisen oder für festliche Momente: Dieser Schaumwein steht für unbeschwerten, prickelnden Genuss mit frischem, fruchtigem Profil.
