Gewachsen auf verschiedenen wärmespeichernden Mergelböden ist unser Lemberger „Bunter Mergel“ etwas Besonderes. Qualität beginnt bei uns im Weinberg – daher unternehmen wir schon früh im Jahr mit viel Fleißarbeit einzelne Schritte, um die Qualität unserer Trauben zu steigern. Ein geringer Anschnitt und die frühe Halbierung unserer Trauben gewährleisten, dass wir Jahr für Jahr zwar wenige, aber wunderbar gesunde, reife und voll-aromatische Lemberger Trauben ernten dürfen. Im Keller erhält dieser Wein dann Zeit um sich zu entwickeln. Nach einer sorgfältigen und präzisen Trennung von Beeren und Stilgerüst folgt eine offene Maischegärung. Anschließend dürfen Teile dieses Weins  in unserem Holzfasskeller reifen. Im Glas zeigt er sich in einem dunklen Brombeer-Violett.

Mit einer kraftvollen Nase überzeugt unser Lemberger mit fleischigen roten Fruchtnoten von Brombeere und Pflaumenmarmelade, gepaart mit feinen Nuancen von Walnuss, geöltem Holz und pfeffrigem Piment.

Am Gaumen präsentiert er sich zunächst geschliffen, entfaltet jedoch bald darauf eine faszinierende Vielfalt von roten Früchten. Die röstigen Holznoten, die subtile Würze und die elegante Tannin-Struktur verleihen diesem Wein ein unglaubliches Potenzial und eine anhaltende Langlebigkeit im Mund.

Er passt wunderbar zu einer Vielzahl von Gerichten. Zum Beispiel rotes Fleisch ergänzt dieser Wein perfekt. Die feine Tannin-Struktur und die intensiven Fruchtaromen des Weins harmonieren perfekt mit dem zarten Fleisch. Probieren Sie ihn zu einer Käseplatte mit einer Auswahl an gereiften Hartkäsesorten wie Parmesan, Pecorino oder altem Gouda. Die Aromatik des Weins, gepaart mit seiner  Tanninstruktur, harmoniert perfekt mit der salzigen Intensität und der cremigen Textur der Käsesorten. Egal, ob Sie eine entspannte Zusammenkunft mit Freunden planen oder sich auf einen gemütlichen Abend zu zweit freuen – mit diesem Wein finden Sie den idealen Gesprächsbegleiter.