2024 Muskat-Trollinger Rosé feinherb
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Dieser Rosé verlockt mit fruchtigen Noten von tropischem Pfirsich und Granatapfel und einer angenehmen Würze – typisch Muskat-Trollinger. Seine harmonische Säure und die angedeutete Lieblichkeit sorgen für einen angenehmen Trinkfluss.
Passt zu Asiatisch inspirierten Gerichten – gerne scharf -, fruchtigen Himbeertörtchen und ist auch einfach solo wie Urlaub im Glas.
| Artikelnummer | 141 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein |
| Rebsorte | |
| Farbe | Roséwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Jahrgang | |
| Alkohol (% vol.) | 12.0 % |
| Restzucker (g/L) | 16.3 |
| Säure (g/L) | 4.5 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nettofüllmenge | 0,75 10-ltr |
Diesen Wein könnte man beschreiben als…
- Beschreibung
- Zutaten & Nährwerte
- Zusätzliche Informationen
- Speisen & Rezept zum Wein
- Sensorik
- Vinifikation & Besonderheiten
Beschreibung
Die Trauben für den Muskat-Trollinger Rosé werden entrappt, kurz auf der Maische belassen und sanft gepresst, um zarte Farbe und fruchtige Aromen zu gewinnen. Nach kühler Gärung im Edelstahltank und Reifung auf der Feinhefe zeigt der Wein pastellorange-lachsrosa Reflexe, duftet nach Pfirsich, Drachenfrucht, Granatapfel und Cantaloupemelone. Am Gaumen spritzig, fruchtig, mit feiner Säure, leichter Muskatnote und harmonischem Abgang – ein lebendiger, frischer Rosé für gesellige Momente.
Zutaten
Trauben, Saccharose, Stabilisator: Carboxymethylcellulose, Stabilisator: Gummiarabikum, Säureregulator: Milchsäure, , Konservierungsstoff: Sulfite
Allergene
Enthält: Sulfite
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 318 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 76 kcal |
| Fett | < 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| davon Zucker | 1,6 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Zusätzliche Informationen
| Artikelnummer | 141 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein |
| Rebsorte | |
| Farbe | Roséwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Jahrgang | |
| Alkohol (% vol.) | 12.0 % |
| Restzucker (g/L) | 16.3 |
| Säure (g/L) | 4.5 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nettofüllmenge | 0,75 10-ltr |
Speisen & Rezept zum Wein
Unsere Empfehlung
Himbeer-Schichtdessert
Die spritzige Frische und fruchtige Intensität des Weins mit Noten von Pfirsich, Granatapfel und Drachenfrucht harmoniert perfekt mit den süßen, leicht säuerlichen Himbeeren des Desserts. Die angenehm dosierte Säure des Weins schneidet durch die cremige Mascarpone-Schicht, während die subtile Muskatnote die leichte Süße elegant ergänzt. So entsteht ein lebendiges, sommerliches Zusammenspiel, bei dem Wein und Dessert frisch, fruchtig und geschmacklich ausgewogen wirken.
Zutaten
(für 2 Personen)
100 g frische Himbeeren (alternativ TK, aufgetaut – aber frisch lohnt sich hier wirklich!)
100 g Mascarpone
50 g griechischer Joghurt
2 EL Zucker oder Honig
1 TL Vanilleextrakt oder 1/2 Packung Vanillezucker
3 Löffelbiskuits
Optional: ein paar frische Minzblätter
Zubereitung
Mascarpone, Joghurt, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Die Himbeeren vorsichtig waschen oder auftauen, einige für die Dekoration beiseitelegen. Ein Glas oder eine kleine Schale zur Hälfte mit der Mascarpone-Creme füllen, darauf eine Schicht zerbröselter Löffelbiskuits geben, dann eine Schicht Himbeeren. Eine weitere Cremeschicht daraufgeben und mit den restlichen Himbeeren abschließen. Das Dessert für mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren optional mit Minze garnieren.
Sensorik
Der fruchtige Wein präsentiert sich im Glas in einem einladenden, pastellorange mit lachsrosa Reflexen. Diese brillante Farbe strahlt Frische und Lebensfreude aus und weckt die Vorfreude auf den ersten Schluck. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bouquet aus süßen Pfirsichnoten, ergänzt durch die exotische Frische von weißer Drachenfrucht und der fruchtigen Intensität von Granatapfel. Ein Hauch von Cantaloupemelone rundet das Erlebnis ab und macht bereits beim Einschenken deutlich, dass dieser Wein ein fruchtiger Genuss ist.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein spritzig und lebhaft. Die angenehm dosierte Säure sorgt für ein anregendes Trinkgefühl, das an erfrischende Apfelschorle an einem warmen Sommertag erinnert. Die fruchtigen Aromen von Pfirsich und Granatapfel stehen im Vordergrund, wobei die nicht übertriebene Süße des Weins das Geschmacksprofil harmonisch abrundet. Die leichte Basisnote von Muskatnuss verleiht dem Wein eine subtile Komplexität, ohne ihn schwer wirken zu lassen.
Der Nachhall ist würziger und dunkler als die Aromen in der Nase und am Gaumen, doch bleibt er dezent und nicht übermäßig langanhaltend. Diese angenehme Frische macht den Wein zu einem perfekten Begleiter für gesellige Runden und entspanntes Genießen. Er ist nicht erdrückend, sondern bietet vielmehr einen geschmackvollen, leichten Genuss, der zum Verweilen einlädt.
Vinifikation & Besonderheiten
Die Herstellung des Muskat-Trollinger Rosé beginnt mit der sorgfältigen Lese vollreifer, gesunder Trauben. Nach dem Entrappen werden sie sanft gepresst, wobei der Saft kurz mit den Schalen in Kontakt bleibt, um eine zarte Roséfarbe und fruchtige Aromen zu gewinnen. Dieser Mazerationsprozess dauert in der Regel nur wenige Stunden bis maximal einen Tag, abhängig von gewünschter Farbintensität und Aromaprofil. Danach wird der Most von den festen Bestandteilen getrennt und in Edelstahltanks gefüllt, wo die Gärung bei kontrollierten 15–18 °C erfolgt, um die frischen, fruchtigen Noten zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein einige Wochen auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Abgefüllt entsteht so ein eleganter, lebendiger Rosé mit klarer Frucht, feiner Frische und dem typischen Muskat-Trollinger-Charakter.
