2024 Chardonnay Villa Amalie trocken
13,00 €
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17,33 € / 1,0 Ltr
Ein besonderer Chardonnay. Er ist elegant und komplex: Quitte, Apfel, Zitrus und ein Hauch Ananas prägen Nase und Gaumen. Feine Holznoten, weißer Pfeffer und karamellige Frucht sorgen für Tiefe. Frisch, vollmundig und nachhaltig im Abgang.
| Artikelnummer | 120 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein |
| Rebsorte | |
| Farbe | Weißwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Jahrgang | |
| Alkohol (% vol.) | 13.5 % |
| Restzucker (g/L) | 2.5 |
| Säure (g/L) | 4.3 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge | 0,75 10-ltr |
Diesen Wein beschreiben wir auch gern als…
Beschreibung
Die Chardonnay-Trauben für unseren Chardonnay Villa Amalie werden im Weinberg durch gezielte Ertragsreduzierung und Laubarbeiten optimal belüftet und sonnenexponiert. Nur vollreife Früchte werden per Hand gelesen, leicht gepresst und im Barrique vergoren, wobei regelmäßige Bâtonnage für Fülle sorgt.
Im Glas strahlt der Wein in hellem Gelb. Die Nase empfängt Noten von Quitte, grünem Apfel, feiner Zitrusfrische und einem Hauch Ananas. Am Gaumen verbinden sich elegante Frische, füllige Quittenfrucht, dezente Eichenholznoten und ein Hauch weißen Pfeffers. Der Abgang ist nachhaltig, harmonisch und leicht, wodurch der Wein insgesamt ausgewogen und vielschichtig wirkt.
Zutaten
Trauben, Saccharose, Säureregulator: Milchsäure, Stabilisator: Carboxymethylcellulose, unter Schutzatmosphäre abgefüllt, Konservierungsstoff: Sulfite
Allergene
Enthält: Sulfite
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 334 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 80 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Zusätzliche Informationen
| Artikelnummer | 120 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein |
| Rebsorte | |
| Farbe | Weißwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Jahrgang | |
| Alkohol (% vol.) | 13.5 % |
| Restzucker (g/L) | 2.5 |
| Säure (g/L) | 4.3 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge | 0,75 10-ltr |
Sensorik
Dieser Chardonnay präsentiert sich im Glas schon mit einem selbstbewussten hellen gelb.
In der Nase begrüßen Quitte und satte, leicht grüne Noten von Apfel. Ein wenig später gesellen sich feine Zitrusaromen und als interessanten Kontrast eine Spur Ananas hinzu.
Dass dieser Wein viel zu bieten hat, hat ja schon die Nase verraten. Dieses Versprechen wird eingelöst: Elegante Frische kombiniert mit voller, sogar leicht karamelliger Quitten-Frucht. Sehr dezente Eichenholznoten und Noten von weißem Pfeffer runden das füllige Geschmacksbild ab.
Im Abgang ist dieser Wein so elegant wie er schon in der Nase war: Nachhaltig, füllig und trotzdem nicht zu schwer.
Vinifikation und Besonderheiten
Die Herstellung unseres Chardonnay Villa Amalie beginnt mit gezielten Ertragsreduzierungsmaßnahmen im Weinberg. Durch eine detailreiche Entblätterung in der Traubenzone wird die Belüftung und Sonnenexposition der Trauben optimiert, was zu einer gleichmäßigen Reifung beiträgt. Ziel ist es, lockerbeerige, gesunde und goldgelbe Chardonnay-Trauben zu ernten, die reich an Extrakt sind. Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen, wobei nur die besten, vollreifen Früchte ausgewählt werden, um höchste Qualität sicherzustellen. Nach der Lese werden die Trauben leicht angequetscht, um die Aromen und den Saft schonend zu extrahieren, ohne dabei die Struktur der Trauben zu beeinträchtigen. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst, um einen sauberen, klaren Most zu erhalten, ohne dabei unerwünschte Bitterstoffe freizusetzen. Der gewonnene Most wird zunächst in Edelstahltanks überführt, wo eine natürliche Klärung stattfindet; Schwebstoffe setzen sich ab und ein klarer Most kann weiterverarbeitet werden. Der geklärte Most wird in kleine Barrique-Fässer gefüllt, in denen die Gärung stattfindet. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein drei Mal pro Woche einer Bâtonnage unterzogen, bei der der Hefesatz aufgerührt wird. Diese Methode verleiht dem Wein zusätzliche Fülle und Tiefe. Abschließend reift der Wein im Fass weiter, bevor er abgezogen, schonend filtriert und abgefüllt wird.
