2024 Lemberger trocken
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9,33 € / 1,0 Ltr
Saftiges Rot und vollmundige Aromen dunkler Früchte zeichnen diesem trockenen Lemberger aus. Er wirkt mit seinen eleganten Tanninen rund und seidig im Mund.
Passt zu deftigen Gratins, rosa gebratenem Steak und einem gemütlichen Abend am Lagerfeuer mit Freunden.
| Artikelnummer | 153 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein |
| Rebsorte | |
| Farbe | Rotwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Jahrgang | |
| Alkohol (% vol.) | 12.0 % |
| Restzucker (g/L) | 5.8 |
| Säure (g/L) | 4.2 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nettofüllmenge | 0,75 10-ltr |
Diesen Wein beschreiben wir auch gern als…
- Beschreibung
- Zutaten & Nährwerte
- Zusätzliche Informationen
- Speisen & Rezept zum Wein
- Sensorik
- Vinifikation & Besonderheiten
Beschreibung
Im Glas lockt dieser Lemberger mit seiner brillanten, saftigen hellroten Farbe – das macht richtig Lust auf den ersten Schluck! In der Nase feine Nuancen von dunklen Früchten und eine leichte Würze. Geschmacklich ist dieser Wein beeindruckend ausgewogen. Das Mundgefühl ist seidig und harmonisch, fast schon cremig. Die Tannine bieten eine elegante Struktur und verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Langlebigkeit. Perfekt für gesellige Zusammenkünfte oder einfach solo zum Verkosten und genießen
Zutaten
Trauben, Saccharose, Säureregulator: Milchsäure, Stabilisator: Metaweinsäure, Die Abfüllung kann unter Schutzatmosphäre erfolgt sein
Allergene
Enthält: Sulfite
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 72 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 300 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| davon Zucker | 5,8 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Zusätzliche Informationen
| Artikelnummer | 153 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein |
| Rebsorte | |
| Farbe | Rotwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Jahrgang | |
| Alkohol (% vol.) | 12.0 % |
| Restzucker (g/L) | 5.8 |
| Säure (g/L) | 4.2 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nettofüllmenge | 0,75 10-ltr |
Speisen & Rezept zum Wein
Unsere Empfehlung
Kartoffelgratin mit Bergkäse
Die saftigen Fruchtaromen und die feine Würze des Lembergers harmonieren mit der herzhaften Tiefe von Speck und Bergkäse im Kartoffelgratin. Die elegante Säure des Weins bringt Balance zur cremigen Textur und zum milden Fett der Sahne, während seine seidig-weiche Struktur den Geschmack der Kartoffeln unterstreicht, ohne die kräftigen Noten zu überdecken. So entsteht eine ausgewogene, gemütliche Kombination, die Wein und Gericht gleichermaßen trägt.
Zutaten
(für 2 Personen)
600 g festkochende Kartoffeln
100 g Bergkäse, grob gerieben
100 g Speckwürfel
200 ml Sahne
100 ml Milch
1–2 Knoblauchzehen
1–2 EL Butter (für die Form)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Optional: 1–2 TL gehackter frischer Thymian oder Petersilie
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Hierfür eigenet sich auch eine Mandoline, falls vorhanden. Knoblauch fein hacken oder pressen. Speckwürfel in einer kleinen Pfanne leicht anbraten, bis sie Farbe bekommen. Sahne, Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss in einer Schüssel verrühren. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform legen, etwas Speck darüber geben und mit etwas Bergkäse bestreuen. Schicht für Schicht wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, die oberste Schicht sollte Käse sein. Die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Das Gratin im Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun glänzt. Vor dem Servieren optional mit frischem Thymian oder Petersilie bestreuen.
Sensorik
Im Glas lockt dieser Lemberger mit seiner brillanten, saftigen hellroten Farbe – das macht richtig Lust auf den ersten Schluck! In der Nase feine Nuancen von dunklen Früchten und eine leichte Würze. Geschmacklich ist dieser Wein beeindruckend ausgewogen. Das Mundgefühl ist seidig und harmonisch, fast schon cremig. Die Tannine bieten eine elegante Struktur und verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Langlebigkeit.
Vinifikation & Besonderheiten
Die Herstellung unseres trockenen Lembergers beginnt mit der sorgfältigen Ernte gesunder, reifer Trauben. Nach dem Entrappen und Mahlen der Trauben wird die Maische auf eine Temperatur von etwa 60-80 °C erhitzt. Diese Wärme sorgt dafür, dass sich die Farbstoffe und Aromen schnell und intensiv aus den Traubenschalen lösen, wodurch eine tiefgründige Farbe ohne lange Mazerationszeit entsteht. Nach dem Erhitzen wird die Maische sanft gepresst, und der gewonnene Saft wird in Gärtanks gefüllt, wo die Gärung bei kontrollierten Temperaturen für ein bis zwei Wochen stattfindet. Nach der Gärung wird der Wein filtriert und dann in Flaschen abgefüllt, sodass er sofort trinkfertig ist. Das Endprodukt ist ein lebendiger, farbintensiver Lemberger, der durch seine Frische und aromatische Tiefe überzeugt.
