2021 Merlot Villa Amalie trocken
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17,33 € / 1,0 Ltr
Unser Merlot vereint Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Schokolade und Vanille. Durch sorgfältige Handarbeit im Weinberg und Reifung im Barrique entwickelt er eine elegante Struktur, samtige Tannine und harmonische Balance.
| Artikelnummer | 185 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein |
| Rebsorte | |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Jahrgang | |
| Alkohol (% vol.) | 13.5 % |
| Restzucker (g/L) | 7.1 |
| Säure (g/L) | 5.3 |
| Allergene | enthält Sulfite |
Diesen Wein beschreiben wir auch gern als…
Beschreibung
Unser Merlot besticht durch Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, saftigen Pflaumen und einem Hauch von Schokolade und Vanille. Die sorgfältige Handarbeit im Weinberg – inklusive Ertragsreduktion und selektiver Handlese – garantiert höchste Qualität. Nach der schonenden Gärung reift der Wein mehrere Monate bis zu zwei Jahren im Barrique, was ihm eine komplexe Aromatik und samtige Textur verleiht. Mit einer klaren Struktur und perfekt integrierten Tanninen bietet er ein ausgewogenes, elegantes Geschmackserlebnis, das lange nachklingt.
Sensorik
Der Merlot zeigt sich im Glas in einer tiefen, rubinroten Farbe. In der Nase Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren und saftigen Pflaumen, begleitet von subtilen Schokoladennoten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Merlot klar strukturiert mit gut integrierten Tanninen, die dem Wein eine angenehme Körper verleihen. Auch am Gaumen dunkle Frucht die durch feine Würze ergänzt wird und dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Die Balance zwischen Frucht und Körper ist harmonisch und sorgt für einen ansprechenden Trinkfluss.
Vinifikation und Besonderheiten
Dieser Merlot wird mit besonderem Fokus auf Qualität und Handarbeit hergestellt. Die Produktion beginnt mit einer Ertragsreduktion im Weinberg, um die Konzentration und Qualität der Trauben zu steigern. Im Anschluss werden die Reben per Hand detailreich entblättert, um die Trauben optimal zu belichten und das Risiko von Krankheiten zu minimieren. Die Trauben werden in einer selektiven Handlese geerntet, bei der nur gesunde und vollreife Trauben ausgewählt werden. Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig entrappt und eingemaischt, bevor die Maischegärung in kleinen Gebinden erfolgt. Dabei wird die Maische regelmäßig und behutsam von Hand gestoßen, um eine gezielte Extraktion von Aromen und Farbstoffen aus den Traubenschalen zu gewährleisten. Nach der Gärung wird der Wein schonend und sanft gepresst, um feine Tannine und sanfte Strukturen zu erhalten. Der junge Wein reift anschließend im Barrique, wo er über mehrere Monate bis zu zwei Jahren seinen Charakter entwickelt. Durch die Reifung im Holzfass erhält der Merlot seine komplexen Aromen, eine samtige Textur und eine harmonische Tanninstruktur.
