2025 Muskat-Trollinger
7,00 €
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
9,33 € / 1,0 Ltr
Typisch Muskat-Trollinger verlockt dieser Wein mit frischen Noten von Kirsche und Granatapfel und einer angenehmen Würze. Seine harmonische Säure, weiche Tannine und die angedeutete Lieblichkeit sorgen für einen angenehmen Trinkfluss.
Passt zu Ratatouille und allerlei Gemüse aus dem Ofen, Pasta mit fruchtiger Tomatensauce und zum ersten geselligen Abend des Jahres im Freien mit Freunden.
| Artikelnummer | 152 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein |
| Rebsorte | |
| Farbe | Rotwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Jahrgang | |
| Alkohol (% vol.) | 11.0 % |
| Restzucker (g/L) | 19.6 |
| Säure (g/L) | 4.2 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge | 0,75 10-ltr |
Diesen Wein beschreiben wir auch gern als…
- Beschreibung
- Zutaten & Nährwerte
- Zusätzliche Informationen
- Speisen & Rezept zum Wein
- Sensorik
- Vinifikation & Besonderheiten
Beschreibung
Der Muskat Trollinger strahlt in klarem Rot mit purpurnen Reflexen. Sein elegantes Muskatbouquet vereint Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Pflaumen. Florale Noten von Rosen ergänzen die Frische. Am Gaumen fruchtig-leicht, mit feiner Säure und harmonischer Struktur.
Zutaten
Trauben, Kohlendioxid, Stabilisator: Metaweinsäure, Saccharose, Konservierungsstoff: Sulfite
Allergene
Enthält: Sulfite
Nährwerte
Nährwerte pro 100 ml
| Brennwert kj | 299 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 72 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Zusätzliche Informationen
| Artikelnummer | 152 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein |
| Rebsorte | |
| Farbe | Rotwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Jahrgang | |
| Alkohol (% vol.) | 11.0 % |
| Restzucker (g/L) | 19.6 |
| Säure (g/L) | 4.2 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge | 0,75 10-ltr |
Speisen & Rezept zum Wein
Unsere Empfehlung
Ratatouille
Die lebendige Fruchtigkeit des Muskat Trollingers mit Noten von Kirsche, Himbeere und Brombeere harmoniert wunderbar mit der bunten Gemüsevielfalt des Ratatouilles. Die leichte Säure des Weins bringt Balance zu den süßen Tomaten und Paprika, während die zarte Tanninstruktur die sanfte Textur des Schmorgemüses unterstützt. Fruchtige und florale Nuancen verbinden sich mit den Kräutern und sorgen für ein frisches, aromatisches Zusammenspiel, das Wein und Gericht gleichermaßen lebendig und ausgewogen wirken lässt. Übrigens: Hier handelt es sich um „authentische“ Ratatouille, nicht um das Ofengericht mit den geschichteten Gemüsescheiben, das gern mal als Ratatoulle bezeichnet wird.
Zutaten
(für 4 Portionen)
1 kleine Aubergine
1 kleine Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
Aubergine, Zucchini und Paprika in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Tomaten grob würfeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Aubergine und Paprika hinzufügen und einige Minuten anbraten. Zucchini und Tomaten dazugeben, alles mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. Vor dem Servieren optional mit frischen Kräutern bestreuen.
Sensorik
Der Muskat Trollinger präsentiert sich im Glas in einem lebhaften, klaren Rot mit leicht purpurnen Reflexen. Die brillante Farbe vermittelt Frische und lädt zum Genießen ein. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Muskatbouquet, das den Wein sofort charakterisiert. Dominierende Aromen von reifen Kirschen und saftigen Himbeeren verbinden sich harmonisch mit ausgefallenen Nuancen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und reifer Pflaume. Zarte florale Noten der Wildrose runden das Bouquet ab und verleihen dem Wein eine besondere Frische. Am Gaumen zeigt sich der Muskat Trollinger fruchtig, frisch und leicht. Die feine Säure unterstützt das lebhafte Mundgefühl und bringt die Aromen perfekt zur Geltung. Die fruchtigen Noten von Kirsche, Himbeere und Brombeere harmonieren mit den intensiven Nuancen von schwarzer Johannisbeere und reifer Pflaume, was dem Wein eine köstliche Vielschichtigkeit verleiht. Die tanninreiche Struktur ist gut integriert und verleiht dem Wein eine angenehme Fülle, ohne ihn schwer wirken zu lassen.
Vinifikation & Besonderheiten
Die Herstellung unseres Muskat-Trollinger beginnt mit der Auswahl vollreifer, aromatischer Trauben, die für ihre charakteristische Muskat-Note bekannt sind. Nach der sorgsamen Ernte werden die Trauben entrappt und schonend gemahlen. Die Maische wird anschließend auf etwa 60-80 °C erhitzt, um die typischen Aromen und Farbstoffe effizient aus den Schalen zu lösen, sodass eine lebendige Farbe und ein intensives Bouquet ohne lange Maischestandzeit entstehen. Nach dem Erwärmen erfolgt das sanfte Pressen der Maische, um den Saft zu gewinnen, der dann in Gärtanks umgefüllt wird. Bei kontrollierter Temperatur gärt der Muskat-Trollinger für ein bis zwei Wochen. Anschließend wird der Wein behutsam filtriert und abgefüllt. Das Ergebnis ist ein charaktervoller, leicht floraler Rotwein mit intensiver Frucht und einer feinen Muskat-Würze, die ihm eine einzigartige Note verleiht.
