2022 Wildmuskat feinherb
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12,67 € / 1,0 Ltr
Dieser feinherbe Wildmuskat vereint Noten von reifer Kirsche, frischfruchtiger Himbeere und duftiger Wildrose. Die sanften Tannine schaffen eine ausgewogene, saftige Textur. Die Rebsorte Wildmuskat ist einfach unverwechselbar und weltweit einzigartig.
| Artikelnummer | 183 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein |
| Rebsorte | |
| Farbe | Rotwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Jahrgang | |
| Alkohol (% vol.) | 13.0 % |
| Restzucker (g/L) | 18.3 |
| Säure (g/L) | 5,3 |
| Allergene | enthält Sulfite |
Diesen Wein beschreiben wir auch gern als…
Beschreibung
Der Wildmuskat feinherb wird zu 100 % im Edelstahltank ausgebaut, was seine Frische und Klarheit betont. Im Glas strahlt er in lebhaftem Kirschrot und verführt mit Aromen reifer Kirschen, saftiger Himbeeren und zarter Wildrose. Am Gaumen intensivieren sich die fruchtigen Noten, die feine Restsüße und die runde Textur umschmeicheln den Gaumen, während sanfte Tannine für Struktur sorgen. Der lange, frische Abgang lädt zum nächsten Schluck ein.
Kleiner Hinweis in eigener Sache: Unseren Wildmuskat gibt’s auch noch als „trocken“. Die Weine sind zwar per se „gleich“ bis auf die Restsüße, aber diese Restsüße hat einen großen Einfluss auf das Geschmacksbild! Bitte achten Sie darauf, dass Sie den für sich richtigen Wein bestellen, nicht dass Sie eine Überraschung erleben, weil Ihr Wein plötzlich anders schmeckt wie sonst! Als Tipp: Schauen Sie doch mal in ihr Mailpostfach zu ihrer letzten Bestellung oder – falls Sie noch eine Flasche da haben – vergewissern Sie sich, dass Sie den Wein mit der richtigen Restüße erwischen! Trockene Weine haben sowohl auf dem Vorderetikett als auch auf dem Rückenetikett den Vermerk „trocken“!
Speisen & Rezept zum Wein
Unsere Empfehlung
Gefülltes Putenbrustfilet mit Cranberry & Kräutern
Das Gericht passt hervorragend zu einem fruchtbetonten Rotwein wie dem Wildmuskat feinherb, da die süß-säuerlichen Cranberries die Aromen von Kirsche und Himbeere im Wein widerspiegeln. Die leichte Süße des Weins harmoniert mit der fruchtigen Füllung und dem Honig in der Sauce, während die milden Tannine gut mit dem zarten Putenfleisch ausbalanciert sind. Gleichzeitig greifen die Kräuter und die feinen Röstaromen die floralen und eleganten Noten des Weins auf, sodass ein rundes und stimmiges Geschmackserlebnis entsteht.
Zutaten
(für 2 Personen)
2 Putenbrustfilets
50 g getrocknete Cranberries
1 kleine Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 EL frische Petersilie
1 TL frischer Thymian
2 EL Frischkäse
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
100 ml Geflügelfond
1 TL Honig
Zubereitung
Die Putenbrustfilets werden seitlich eingeschnitten und vorsichtig aufgeklappt. Die Schalotte und der Knoblauch werden fein gehackt und mit den Cranberries, Kräutern und Frischkäse vermischt. Die Masse wird in die Filets gefüllt, die anschließend mit Zahnstochern verschlossen werden. Danach werden sie mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Olivenöl rundum angebraten. Anschließend wird der Fond hinzugegeben und das Fleisch bei mittlerer Hitze fertig gegart. Zum Schluss wird etwas Honig eingerührt, um die Sauce leicht abzurunden.
Sensorik
Der Wildmuskat feinherb präsentiert sich im Glas in einem lebhaften, dunklen Kirschrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen und saftigen Himbeeren, während die zarten Noten von Wildrose eine erfrischende Eleganz verleihen.
Am Gaumen entfalten sich die saftigen Fruchtnoten noch einmal intensiver. Die feine Restsüße sorgt für eine angenehme Saftigkeit, die die fruchtigen Aromen lebendig werden lässt. Diese runde Textur umschmeichelt den Gaumen und betont die floralen und fruchtigen Nuancen, während die sanften Tannine eine ausgewogene Struktur bieten. Der Abgang ist lang und einladend, mit einem frischen Nachklang, der die fruchtigen Noten wunderbar zur Geltung bringt und zum nächsten Schluck animiert.
Vinifikation & Besonderheiten
Der Wildmuskat feinherb wird zu 100 % im Edelstahltank ausgebaut, wobei die Maischegärung in größeren Gebinden erfolgt. Dieser rein im Edelstahltank gereifte Wein erhält dadurch eine betonte Frische und Klarheit, die seine sortentypischen Aromen perfekt hervorhebt.
