Beschreibung

Dieser milde und elegante Wein überzeugt mit seinem feinen, beerigen Duft. Dadurch wirkt er weich und dennoch komplex. Ein vielseitiger Wein eben.

 

Die passende Speiseempfehlung zum Wein:

Indisches Linsen Dahl

Fruchtige und süße Weine passen sehr gut zur orientalischen Küche, vor allem zum Abmildern von der Schärfe durch Chilis und Saucen.
Für den Samtrot Kabinett empfehlen wir daher einen absoluten Klassiker der indischen und sri-lankischen Küche: Dem Linsen Dahl

Das Rezept (für 4 Personen)

-300 g Rote Linsen

-1 große Zwiebel

-600 ml Wasser (für die Linsen)

-200 g Reis (Basmati)

-400 ml Wasser (für den Reis)

-3 Knoblauchzehen

-Daumengroßes Ingwerstück

-50 g Butter

– ½ TL Kurkuma

-1 TL Kreuzkümmel

-1 TL Chilipulver (scharf)

-Salz und Pfeffer nach persönlichem Belieben

-½ Limette

 

1. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Wasser in einem separaten Topf aufsetzen.

2. In einer Pfanne mit Butter für goldbraun anbraten. Das Kurkumapulver überstreuen.

3. Linsen mit in die Pfanne geben, parallel den Reis in das kochende Wasser geben.

4. Nach kurzem Braten die Linsen mit dem Wasser ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.

5. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und dem Kreuzkümmel verfeinern.

6. Mit dem Reis, oder optional mit indischem Brot/ Fladenbrot servieren und den Samtrot dazu genießen!