2025 Riesling mit Gewürztraminer
7,00 €
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
9,33 € / 1,0 Ltr
Diese Cuvée ist eine Hochzeit aus Liebe: Die knackig-frische Apfelnote – typisch Riesling – küsst reife Birne und Honignoten vom Gewürztraminer. Mit unaufdringlicher Restsüße ist dieser Wein fruchtbetont, weich und ausgewogen – ein frischer Wein mit feiner Struktur.
Passt zu salzigem und süßem Blätterteiggebäck, asiatisch inspirierten Nudelgerichten und eignet sich perfekt als unkomplizierter Genuss auch mal einfach so für zwei.
| Artikelnummer | 200 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein mit Prädikat: Kabinett |
| Rebsorte | |
| Farbe | Weißwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Jahrgang | |
| Alkohol (% vol.) | 10.0 % |
| Restzucker (g/L) | 25.4 |
| Säure (g/L) | 5.6 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge | 0,75 10-ltr |
Diesen Wein beschreiben wir auch gern als…
- Beschreibung
- Zutaten & Nährwerte
- Zusätzliche Informationen
- Speisen & Rezept zum Wein
- Sensorik
- Vinifikation & Besonderheiten
Beschreibung
Riesling und Gewürztraminer werden vollreif gelesen, schonend gepresst und kühl im Edelstahl vergoren, wodurch Frische, Frucht und feine Mineralität bewahrt bleiben. Die Gärung des Gewürztraminers wird früh gestoppt, um seine natürliche Süße zu erhalten. Nach kurzer Feinhefelagerung werden beide Weine cuvéetiert. Im Glas zeigt sich ein duftiges Heugelb, in der Nase Apfel, Ananas, feine Kräuter und Honig. Am Gaumen harmonisch, weich, würzig-frisch, mit reifem Apfel, Banane und sanfter Süße.
Jetzt wieder da: Wir haben es eingesehen – für viele von Ihnen ist der Riesling mit Gewürztraminer besonders wichtig gewesen. Deshalb ist er jetzt wieder da!
Der 2023er Jahrgang & alle Nachfolgejahrgänge kommt ohne Prädikat „Kabinett“. Warum? Nun, ganz einfach: Für dieses Prädikat muss im Keller und somit auch im so genannten Kellerbuch eine extra Charge geführt werden – und da es eine Cuvée aus Riesling und Gewürztraminer ist, gleich von zwei Grundweinen. Wir haben leider durch unser umfangreiches Sortiment aktuell nicht die Chance, das abzudecken. Daher haben wir uns FÜR den Riesling mit Gewürztraminer entschieden, aber gegen das „Kabinett“. Nicht zuletzt auch, weil viele Weintrinker*innen damit gar nichts mehr anfangen können und mit der angekündigten Weinrechtsreform in den kommenden Jahren sowieso wegfallen wird…
Zutaten
Trauben, Säureregulator: Milchsäure, Stabilisator: Metaweinsäure, Kohlendioxid, Konservierungsstoff: Sulfite
Allergene
Enthält: Sulfite
Nährwerte
Nährwerte pro 100 ml
| Brennwert kj | 286 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 68 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| davon Zucker | 2,5 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Zusätzliche Informationen
| Artikelnummer | 200 |
|---|---|
| Gebinde | |
| Qualität | Deutscher Qualitätswein mit Prädikat: Kabinett |
| Rebsorte | |
| Farbe | Weißwein |
| subjektives Geschmacksempfinden | |
| Jahrgang | |
| Alkohol (% vol.) | 10.0 % |
| Restzucker (g/L) | 25.4 |
| Säure (g/L) | 5.6 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge | 0,75 10-ltr |
Speisen & Rezept zum Wein
Unsere Empfehlung
Rotes Thaicurry mit Gemüse und Kokosmilch
Das Thai-Gemüse-Curry mit Kokosmilch harmoniert wunderbar mit diesem Wein, weil die frischen, knackigen Aromen von Brokkoli, Paprika und Zuckerschoten die lebendige Frische von Apfel und Ananas aufgreifen. Die sanfte Kokoscreme und die leichte Süße der Karotten verbinden sich mit den Honig- und Fruchtnoten des Weins, während Chili und Ingwer die würzigen Nuancen im Wein betonen und die Komplexität der Speise lebendig unterstreichen.
Zutaten
(für 2 Portionen)
1 EL Pflanzenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Stück Ingwer, ca. 2 cm, fein gehackt
1 rote Chili, entkernt und fein gehackt (optional nach Schärfewunsch)
1 EL rote Thai-Currypaste
200 g Brokkoli in Röschen
1 kleine Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
1 kleine Paprika, optimalerweise rot, in Streifen geschnitten
150 g Zuckerschoten
400 ml Kokosmilch
1 EL Sojasauce
2 TL brauner Zucker
Saft von ½ Limette
Frischer Koriander zum Garnieren
125g Jasminreis (getrocknet, oder ca. 300g gekocht)
Zubereitung
Jasminreis waschen und dann mit etwa der 1,5-fachen Menge Wasser zum kochen ansetzen (Quellreismethode). Wenn der Reis kocht, Deckel auf den Topf geben und auf niedrige Stufe zurückschalten.
Öl in einem Wok oder großen Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili darin kurz anbraten, bis sie duften. Currypaste hinzufügen und unter Rühren 1–2 Minuten mitrösten. Möhren zugeben und kurz anbraten. Kokosmilch angießen und Paprika sowie Brokkoli zugeben. Sojasauce und Zucker hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze 8–12 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist. Mit Limettensaft abschmecken und frisch gehacktem Koriander bestreut servieren.
Sensorik
Im Glas strahlt dieser Wein in einem klaren Heugelb, das an frische Wiesen zu Beginn des Sommers erinnert. Die Nase wird von einer belebenden Frische dominiert: knackiger Apfel und tropische Ananas treffen auf eine subtile Kräuterwürze und einen unterton von Honig, die dem Wein eine feine Tiefe verleiht. Am Gaumen bleibt die Frische spürbar, doch die frischen Noten treten in den Hintergrund. Stattdessen entwickelt sich eine harmonische Mischung aus reifem Apfel und Banane, die mit pfeffrigen und würzigen Noten überrascht – eine erfrischende, fast prickelnde Würze. Die Honignote intensiviert sich. Die fein eingebundene Säure sorgt für Struktur, während die Textur des Weins eine angenehme Weichheit bietet. Dieser Wein ist ein feiner Balanceakt zwischen Frische, Würze und Fülle – ein lebendiges fruchtiges Zusammenspiel, das nie zu viel verlangt, sondern einfach auf den Punkt kommt.
Vinifikation & Besonderheiten
Die Herstellung von unserem Riesling und unserem Gewürztraminer beginnt mit der sorgfältigen Ernte vollreifer, gesunder Trauben. Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet, wenn sie den idealen Reifegrad und eine ausgewogene Säure aufweisen. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst, um den Most zu gewinnen, der die Grundlage für den Wein bildet. Der frisch gepresste Saft wird dann in Edelstahltanks überführt, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen stattfindet. Diese Gärung fördert die Entwicklung der typischen fruchtigen Aromen und der feinen Mineralität, die diese Weine auszeichnen. Um die natürliche Süße des Gewürztraminers zu erhalten und ein perfekt ausgewogenes Geschmackserlebnis zu kreieren, wird die Gärung bei diesem Wein zum idealen Zeitpunkt beendet. Dieser sorgfältig abgestimmte Schritt ermöglicht es, die fruchtige Süße und die aromatischen Nuancen zu bewahren, die unseren Riesling mit Gewürztraminer so besonders machen Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, wodurch zusätzliche Komplexität und Finesse entstehen. Schließlich werden Riesling und Gewürztraminer in einer Cuvée vereint, filtriert und in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist ein eleganter, fruchtiger Wein mit einer erfrischenden Säure, die weich im Mund wirkt.
